蟹壳饼制作技艺

蟹壳饼因状似蟹壳而得名，又因其饼面花纹如菊花而称菊花饼。蟹壳饼色黄形美，香酥可口，甜而不腻，老少咸宜，是具有100多年历史的传统风味特产。制作蟹壳饼的主要原料有面粉、红糖、饴糖、芝麻、食用油、苏打粉等。制作工艺主要有和面发酵、揉摘坯团、压擀成饼、刀切花纹、饼面涂料、烤烘出箱等。新中国成立前，武原镇“姜协丰”糖果店制作的蟹壳饼闻名遐迩。2009年6月，被列入第三批海盐县非物质文化遗产名录。

　　澉浦夏布制作技艺

夏布又称苎麻布、腰机布，系麻织品。清初时夏布已成为澉浦一大特产，乾隆间礼部侍郎钱载《澉浦绩麻曲》诗云：“绩麻有女织机男，澉浦腰机他不谙……”1929年，澉浦夏布参加西湖博览会展出。夏布可制蚊帐、夏衣、裙子及袍子夹里，具有清口离体、透气散热、挺爽凉快等特点。其原料为苎麻。制作工艺有水浸绩麻、蘸浆刷丝、悬腰织布等。由男性腰系皮托织制是其最大特点，故又称腰机布。2009年6月，被列入第三批海盐县非物质文化遗产名录。

　　滚灯制作技艺

滚灯是民间舞蹈海盐滚灯的道具，由一大（外）一小（内）两只竹编缕空圆球组成。两灯分别按直径大小，由12根宽厚、长度不等的优质毛竹篾条扎编而成。小球内装一由大小两个铁圈组成的活动支架；小圈内焊一尖顶铁砣，可插蜡烛；大圈上下，小圈左右均装有“转销”，与小球连接后蒙上红（黑）色绸布，然后用六根铁丝均衡连接固定在大球轴心上，滚灯即成。其工艺复杂独特。2011年6月，被列入第四批海盐县非物质文化遗产名录。

　　木杆秤制作技艺

木杆秤，简称杆秤，又称提秤，是一种衡量货物轻重的计量工具，其历史可追溯到三国前。杆秤大小有近10种，主要由秤杆、秤钩（秤盘）、秤砣、秤纽、秤星（芯）等组成。主要原料多用乌木（俗称格蜡木）、红木、花梨木等，辅料有铜套、铁钩、铁砣、铁（铜）丝等。杆秤关系到公平交易，所以制作工艺要求相当高，其主要工序有选材落料、制杆套套、装钩安纽、校正配砣、钻眼钉芯（星），最后磨光上油即成。2011年6月，被列入第四批海盐县非物质文化遗产名录。

　　海盐竹器编织技艺

竹器编制品自古以来就是人类生产生活的主要用品，种类繁多，诸如篮、篰、箩、匾、席、箉、笼、筛、篓等。材料以毛竹为佳，杜竹次之。其编制工艺程序按品种而言大同小异，主要有选材、断料、劈篾、劈条片、盘底、盘口、装环、锁边等工序。2011年6月，被列入第四批海盐县非物质文化遗产名录。

　　明清家具制作技艺

明清家具，俗称老式家具，主要有床、椅、桌、凳、几等。制作原料为红木、榉木、楠木等质地坚韧之杂木。其工艺流程主要有断料锯板、打样制坯、定样雕刻、打磨抛光、组装油漆等。其工艺以精细见长，成品后结实稳重、大雅美观、经久耐用。2011年6月，被列入第四批海盐县非物质文化遗产名录。

　　青砖烧制技艺

青砖是民居不可或缺的主要建筑材料，海盐自古即有建窑烧制砖瓦的传统，源于秦砖汉瓦。烧制青砖工艺有四大流程多道工序：1.制坯——踩泥、掼坯、晾晒坯；2.装坯入窑——按窑形盘放坯砖；3.烧窑——温火缓烧、旺火快烧、温火慢烧；4.洒水——水从窑顶洞口缓慢滴入，待冷却后即成青砖。2011年6月，被列入第四批海盐县非物质文化遗产名录。

　　丰山脱力药制作技艺

丰山脱力药，是一种传统中草药方剂，出自丰山草药郎中马宝芝曾祖清道光年间所创之“马天益药店”，已有近200年历史。丰山脱力药由产于丰山的脱力药草（中药名仙鹤草）为主药，配以柴胡、绵茵陈、连翘壳、陈青蒿、大红枣、淡甘草、佩兰等中草药组成。其方对劳累过度、气虚乏力、手脚酸软、食欲不振等症颇有疗效，名声远播，常有邻近县市及杭沪苏等地闻名前来求购者。2009年6月，被列入第三批嘉兴市非物质文化遗产名录。

　　龙舟竞渡

龙舟竞渡，俗称划龙船，是清明节期间的一项传统竞技活动，主要流行于海盐西部水网地区。明天启二年《海盐县图经》载：沈荡庙，“宋宝庆己酉，道士向一初建。隆庆间重修。庙祀水仙张府君，每岁清明节前后三日，土人装龙舟为竞渡戏。”民国23年海盐文书抄本《蚕花》唱词：“划龙船，都用浆，不同篙来撑。行程如风送，划手小后生。”“吹招军，应天响，锣鼓敲得响。” 2008年7月，被列入第二批海盐县非物质文化遗产名录。

　　海盐骚子

海盐骚子，是源于古代巫文化的一种规模较大的家庭祭祀民俗活动。祭祀仪式俗称待佛，主持仪式者人称骚子，故名“海盐骚子”。主要流行于海盐和周边县市及上海金山、江苏吴江等地。每年农历九月至次年三月间，当地居民凡逢婚娶、生日、满月、过继（寄）、过年及病愈“了愿”等喜庆时大都要举行待佛仪式。骚子按仪式程序说唱文书，时间长达一天两夜、二天三夜不等。文书曲本多达100余种，题材广泛，内容丰富。方言说唱，一唱众和，滑稽风趣，富有南戏遗韵。2005年5月，被列入第一批浙江省非物质文化遗产名录。

　　沈荡灯会

灯会，俗称迎花灯。灯会一般于元宵节前后在县城及主要集镇举行，其中沈荡是县内第二大镇，灯会较具特色。正月十五前，镇上商铺居民门口都纷纷悬挂各式彩灯。元宵晚上各村坊组队进行灯彩游街表演。一般有龙灯、狮灯、牛灯、马灯、滚灯、蚌灯、鲤鱼灯、荷花灯等和装饰考究、表演戏曲故事的各种楼台亭阁。届时，或持或抬，或舞或演，鼓乐喧天，游走于街道巷弄，观者如潮，万人空巷，绅民同乐，尽兴而散。2008年7月，被列入第二批海盐县非物质文化遗产名录。

　　十月朝庙会

庙会，俗称迎神赛会，简称“迎会”。各种庙会因所祀神佛对象的不同而各具特色。沈荡地藏庵主祀北阴，庙会始于清同治年间，因在农历十月初举行，故名“十月朝”。会前，各地商贩、戏班和杂耍艺人等纷纷到镇上设摊。十月初一，各路香客前去进香礼拜。初二下午，从庙内抬出北阴、关帝、土地等塑像巡街迎会，旗幡和锣鼓队前导，銮驾队和高跷队随后，三乘神像抬轿居中，后随钢叉、鼓乐、肉身灯、肩戏、地戏等队伍，沿街巡游一遍。庙会前后一周，商贸、娱乐活动热闹非凡。2008年7月，被列入第二批海盐县非物质文化遗产名录。

　　澉浦婚俗

海盐境内，澉浦的传统婚礼习俗最具代表性。一般有五道礼仪程序：一是对亲，即男方托媒人向女方提亲，讨取姑娘“年庚八字”。二是定亲，即订婚。男方将聘礼送往女家（俗称小行盘），女方回礼，男家是日摆定亲宴，表示形成婚约。三是话亲行盘，即男方向女方送去置办嫁妆的礼金礼品，并告知结婚日期（俗称大行盘）。四是迎娶拜堂，即迎娶新娘，拜堂成亲。男方摆好日酒宴。五是回门，即新婚翌日，新娘偕新郎回娘家，女家摆回门宴。其特点是婚礼规模较大，且新床由女方嫁送。2008年7月，被列入第二批海盐县非物质文化遗产名录。